【资料图】

1、前言本来没打算放莴笋的，炒莴笋丝的时候，有些边角料不好切丝。

2、扔了吧又觉得可惜，就放在木耳里面凉拌了，如果有红椒的话卖相更赞。

3、但是我忘记买了，就只好用辣椒粉了材料主料：木耳适量、莴笋少许；辅料：辣椒粉适量、凉拌醋适量、酱油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、油适量、香油少许凉拌木耳1木耳提前用开水泡发，择小朵、洗净。

4、莴笋切片2蒜剁蓉、3姜剁蓉4锅中加适量的清水，烧开、放入木耳焯2、3分钟，放入莴笋一起焯1分钟。

5、捞出过凉水5取一小碗，放适量的辣椒粉、用一点水调湿，这样子做出来的油辣椒才不会焦6锅中放适量的油。

6、烧至冒青烟7浇在辣椒上就可以了8取一个大一点的盆，放入焯好的木耳、莴笋，加入姜蒜蓉、油辣椒、盐、酱油、凉拌醋、少许香油。

7、用筷子拌匀就可以啦小贴士莴笋焯至变色就可以了。

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